夏季吃烧烤,注意的七大危害!

  夏季吃烧烤,注意的七大危害!日前,世界卫生组织经过3年的研究,日前评选并公布了六种很健康食品和十大垃圾食品,称吃烧烤等同吸烟毒性。 今天我们先了解一下吃烧烤食物的危害:

  【吃烧烤食物的7大危害】

  1.减少蛋白质利用率并可导致上火。随着香味的散发,蛋白质发生变性,维生素和氨基酸也遭到破坏。

  2.致癌:肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

  3.与吸烟危害等同。但近日,世界卫生组织公布了历时3年的研究结果,称吃烧烤等同吸烟的毒性。近日,世界卫生组织经过3年的研究,日前评选并公布了十大垃圾食品,称吃烧烤等同吸烟毒性。美国一家研究中心的报告说,吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性”。

  4.易感染寄生虫。吃尚未烤熟的生肉可能会感染上寄生虫。

  5.影响视力并增加患病机率。

  6.甚于油炸危害、比油炸食品还要垃圾。

  7.严重污染周边环境和大气。

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